鲫鱼肉嫩味鲜,尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合产妇食用。鲫鱼和白萝卜一起烹调,有利于释放出鲫鱼中的蛋白质、维生素及矿物质,有补虚通乳的功效。

食材:鲫鱼1条、白萝卜1/2根、姜4片、芹菜1棵、食用油5汤匙、白胡椒末少许、香油1茶匙、盐1茶匙

步骤1:将鲫鱼清理干净、冲洗,然后拭干表面的水分。
步骤2:白萝卜洗干净,去皮,刨成丝。姜片切成姜丝。芹菜洗干净,切末。
步骤3:锅中倒入油,放入鲫鱼,用小火煎鱼。
步骤4:将鱼煎至两面金黄,放入姜丝。
步骤5:倒入开水炖煮。
步骤6:开水烧开后,放入白萝卜丝,调入胡椒粉和盐,继续炖煮。

步骤7:15分钟后,调入香油。

步骤8:出锅前撒上芹菜末即可。

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