今天买回来一把芹菜，不炒，配着胡萝卜，咱们凉拌着吃，香脆可口，营养健康，开胃又下饭，下面一起学习吧，
准备食材，
芹菜1棵，葱蒜小米辣，胡萝卜1根，
配料准备，
食用油，盐，香醋，红油，花椒油，香油，白糖，鸡精，白芝麻，
凉拌方法，
1、芹菜去根部，去叶，喜欢吃叶子的也把叶子留下，切好清洗干净放入盆中备用，
2、葱蒜，小米辣切好备用，切好放入碗中备用，把芝麻也放进来，胡萝卜切丝备用
3、起锅烧水，水开后，倒入芹菜，焯水至芹菜熟，捞出过凉后控干水分放入盆中，胡萝卜也放进来，
4、起锅烧油，油多一点，油温七成热，把热油倒入葱蒜碗中，这个时候香味就来了，然后加入盐，鸡精，香醋，白糖，红油，花椒油，搅拌均匀，
5、调好的料汁，倒入芹菜盆中，搅拌均匀即可开吃了，
温馨提示，
凉拌菜，要蒜多，才有味道，不需要加太多调料，