俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”“不吃早餐，对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了，但是很多上班族由于时间太紧，苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军，随意吃一口就上班了。今天给大家分享一道营养又好吃的土豆鸡蛋饼。
美食口号：每天学道家常菜，老婆不用点外卖。
话不多说，开始分享。
食材：土豆、鸡蛋
配料：小葱、盐、橄榄油
第一步：准备一个土豆去皮、擦丝，1棵小葱切葱末备用。
土豆去皮、擦丝
第二步：空碗中放入擦好的土豆丝，打入两个鸡蛋，放入葱花，放入小半勺盐，搅拌均匀备用。
搅拌均匀
第三步：起锅，锅底刷橄榄油，倒入土豆鸡蛋液均匀摊开，煎至一面定型，再翻面煎另一面，两边翻面煎熟，盛出切块装盘上桌了。土豆是优质的碳水，鸡蛋补充优质蛋白质，好吃不长肉的减脂早餐做好了。
锅底刷油，放入土豆鸡蛋液
煎至一面定型再翻面
一面定型再翻两一面煎至定型
两面煎熟
切块装盘
馋嘴王小胖说：
1. 用擦丝器擦丝会方便快捷。
2. 减肥期低盐、低糖放盐的时候根据自己的喜好哈。
3. 本人喜欢用3种勺来表示用量，分别是小勺、勺、大勺，请注意区分。