清明将至，是中国传统的四大节日之一，从南方到北方，虽然食俗不同，但都有追思逝去的亲人，并为子孙后代祈福祈寿之意，流传至今。各地在清明节时有多种多样的传统美食。
青团
在江南地区，青团是非常受欢迎的清明节美食。青团是用青艾汁混合糯米粉制成的，中间加入豆沙、黑芝麻等馅料，蒸熟后呈现出碧绿的颜色，带有清淡的艾草香气。
青团
原料：
鼠曲草适量、糯米粉适量、粳米粉适量、冬笋适量、香肠适量、胡萝卜适量、豆干适量、咸菜适量、蒜苗适量、花生芝麻豆沙馅适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
做法步骤：
1. 新鲜采摘的鼠曲草洗净，这可是耐心活，我可是洗了数次呢。
2. 锅中放水烧开，放入鼠曲草焯水捞出过凉水。
3. 挤干水分，放入搅拌机中搅细。
4. 搅细的鼠曲草放入锅中，加适量水烧开。
5. 糯米粉和粳米粉比例为1:1混合好。
6. 煮开的鼠曲草连水倒入米粉中，用筷子搅拌。
7. 再用手和成粉团，盖保鲜膜醒发半个小时。
8. 这是炒咸馅的材料：香肠、笋、豆干、胡萝卜、咸菜、蒜苗。
9. 分别切成小丁。
10. 炒熟放凉。
11. 这是炒好的芝麻花生豆沙馅。
12. 豆沙馅搓成20g左右的小圆球。
13. 取30g左右的粉团，擀成圆片，放入豆沙，包圆收好口。
14. 蒸笼底部铺上粽叶，放上做好的青团。
15. 饺子状是用咸馅包起来的，放到铺了粽叶的蒸笼里。
16. 摆上蒸笼，锅中放水烧开，中大火上汽后蒸12分钟。（时间按青团的大小来掌握）。
17. 蒸好的青团。
18. 外皮糯韧绵软。
馓子
这是一种在多个地区都流行的清明节食物。馓子是一种油炸食品，香脆可口。它由面粉或其他谷物制成，通过油炸处理后，可以长时间保存并保持酥脆的口感。
炸馓子
原料：
面粉300g、鸡蛋2个、白芝麻10g、黑芝麻3克、食用油10g、盐2g、水适量。
做法步骤：
1. 普通面粉。
2. 加入鸡蛋，盐，黑白芝麻。
3. 倒入适量的清水搅拌。
4. 和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜再醒发20分钟。
5. 醒好的面，擀成薄面片。
6. 对折。
7. 用刀切成细长条，顶头不切断，第四刀才切断。
8. 两头的开口处粘合在一起。
9. 反过来，做成花样生胚。
10. 依次全部做完。
11. 热油锅，放入一块小面片，能迅速浮起来，油温就合适了。
12. 沿着锅边滑入馓子花，直接下油锅会烫手，大约炸六七分钟即可。
13. 表面看到有密密小气泡，就差不多了。
14. 炸至金黄酥脆捞出。
15. 成品。香酥脆口，年货必备。
子推馍
这是山西省的传统美食，用来纪念介子推。子推馍形状像古代武将的头盔，里面包有鸡蛋或红枣，顶部有面花作为装饰。
薄饼
在福建、潮汕等地，人们有在清明节吃薄饼的习俗。薄饼是用面粉烙制的薄片，卷上各种蔬菜和肉类后食用，象征着春天的丰收。
菠菠粿
福建一带则有吃菠菠粿的习俗，这是用菠菠菜压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。菠菠粿呈现出春天的绿意，是当地清明节的供品。，
菠菠粿
暖菇包
这是福建泰宁的传统特色小吃。暖菇包由食米和干暖菇制成，有圆形和弯月形两种，分别类似于包子和水饺。
清明螺
在江南水乡，清明节是食用田螺的最佳时节。此时的田螺肉质鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。
五色糯米饭
广西壮族的特色美食，由黑、红、黄、白、紫五种颜色的糯米混合制成，寓意吉祥如意和五谷丰登。
艾粄
广东省客家地区的清明时节特色小吃。艾粄由糯米粉、粘米粉和艾草等制成，因加入艾草而具有药用保健功能。
清明艾粄
原料：
艾叶200g、鸡矢藤50g、糯米粉600g、粘米粉300g、糖200g、水200g。
做法步骤：
1. 只用了两种青叶，艾叶、鸡矢藤。
2. 煮开一锅水，将青草焯下水，放入1克碱面，焯青叶的水不要倒，留着备用。
3. 焯软后，捞起青叶过凉水。
4. 青草拧干水份放入破壁机，倒入200克焯青叶的水，打成青汁。
5. 倒出青汁。
6. 倒入200克糖，搅拌均匀。
7. 准备糯米粉和粘米粉。
8. 两种粉倒入盆中。
9. 将青草汁倒入粉中。
10. 和成团。
11. 取约60克的面团，搓成圆形再按成饼状。
12. 入锅蒸。特地到蕉园里割了些蕉叶垫底，环保健康，还可增添香气。
13. 大火蒸20分钟，时间到出锅。
14. 软软糯糯，甜度适中，一口把春天吃进嘴里。
蒸小燕
山东青岛地区的传统食物，是用面粉捏成小燕子的形状后蒸熟食用，寓意着春天的到来和新生。
春饼
北京人在清明节则喜欢吃春饼，这是一种用面粉烙制的薄饼，通常卷着各种春季蔬菜食用。春饼皮薄韧性强，很有嚼劲，是北京人春季的传统美食。
蒸馍
陕西一带则以蒸馍为食，馍四周会作鸟蛇之形的装饰，这是为了纪念介子推而源起的。
此外，根据不同地区的习俗和文化背景，清明节美食还有枣糕、欢喜团、乌稔饭、润饼菜、蒸朴籽粿等多种选择。这些美食不仅口感各异，而且承载着深厚的文化内涵和人们对先人的缅怀之情。