眼下正值橘子上市的季节，酸甜可口的口感让人忍不住多吃几个。橘子好吃是好吃，但也有人对它心存疑虑，比如橘子吃多了是不是会上火？听说皮肤还会变黄？现在很流行的烤橘子，是不是真的能止咳化痰？橘子皮晒干后，就变成陈皮了？
今天，我们就来一一说清楚——
橘子吃多了会上火、变黄？
有人吃了大量橘子后，会出现口干舌燥、咽痛等“上火”症状，这是怎么回事呢？中医认为，橘子性温，多吃容易上火。一次性吃过量了，易引发口唇生疮、口舌干燥、咽喉干痛、大便干结等症状。现代医学表明，橘子含有大量糖分，一次性大量摄入，就意味着身体会摄入大量糖分，而高糖分会使喉咙发干、发涩。此外，橘子吃多了容易引发“橘黄病”，皮肤出现黄染的症状，如脸部、手、脚的皮肤变黄。
想要吃橘子不上火、变黄，就要控制摄入量，一天最好别超过4个。其次，吃橘子时连带着橘络一块吃。橘络，其实就是橘肉上的橘丝，它有通经络、舒气、化痰等功效。很多人吃橘子，都喜欢把上面的白毛毛撕掉再吃，这其实是把祛火化痰的部分抛弃了。最后，还可以选择将橘子加热后再吃，这样可以破坏其中的酶类，也可减少上火症状。
烤橘子，能止咳化痰？
网上经常有人推荐用烤橘子来止咳化痰，这样加工后的橘子真的有效吗？烤橘子的确有助于止咳化痰，但也要对症才行。
烤橘子之所以能有止咳化痰的功效，橘皮起了主要作用。橘皮含有柠檬烯等成分，有非常好的理气、化痰作用，是治疗咳嗽的常用药。橘子在烤炙过程中，橘皮的有效成分会渗透入果肉，从而起到化痰止咳、发散风寒表邪的作用。此外，烤炙这个动作也改变了橘肉的药性。橘肉本身属凉性，烤炙可以使之转化为温性，且橘皮属温热，烤炙时其成分向内渗透，也可以增加果肉的温热属性。
但要注意的是，烤橘子要辨清咳嗽属性后再食用。如果食用一两天后症状仍未得到改善，或伴有发热、胸痛等症状，一定要到医院接受正规治疗。
橘子皮晒干后，就成了陈皮？
不少人以为，橘皮晒干后就变成了中药陈皮。但真是这么简单吗？实际上，不是什么果皮都能成为陈皮的。只有经过自然陈化三年或以上的柑橘类成熟的果皮，才能被称为陈皮。而且，陈皮之所以叫陈皮，是因为“陈皮须用隔年陈”，入药以陈久者为佳。
根据《中国药典》，陈皮的炮制方法是：除去杂质，喷淋水，润透，切丝，阴干。不过，在实际操作中，陈皮的制法其实还有很多，有麸制、蒸制、蜜制、盐制等（例如作为道地药材的广东陈皮，多为蒸制）。但是，小编仍旧不推荐大家自制陈皮。这是因为，如果方法不当、储存不法、气候不宜，常常会导致橘皮发霉；加上食用的橘子表面可能有农药、防腐剂等残留物，所以还是直接去药店买方便。