讲到枸杞啊,现在已经红遍全球,外国友人已经把枸杞的吃法把葡萄干改成枸杞来搭配。在我们中国千年文化中,吃枸杞的最佳方式,还是用泡茶的吃法。因为枸杞的营养不能久煮,所以我们通常推荐煮汤或者煲汤的时候,在最后十几分钟加进去,以保证它的抗氧化成分能保存得最多。
营养专家们提倡的吃法,就是用热水放保温杯里泡茶喝,最后把枸杞一起吃下去,这样就完美地把营养吃进去了。
对于更在乎生活健康品质的你来说,一款品质上佳,无农残,无熏硫的枸杞是很重要的。
枸杞的挑选那当然也有标准,我们都知道经典产区在宁夏中宁,因为中宁独特的地理位置和气候,被收录进中国地道产区的品种,但是我们只知道这些还不足够,因为行业内,都是有它价值的标准的,那么今天我就来跟大家细细的分析一下。
【优质的枸杞有哪些特点】
第一:头茬
为什么这样说?枸杞的头茬果实,是第一批获得大地精华的果实,承载的营养是最完整的。
头茬的枸杞肉厚皮嫩味道饱满,会采用天然日晒的方式,所以会肉厚。
如果不是头茬的枸杞,里面的肉偏少,感觉吃骨头一样,因为后期的枸杞会因为时间接近冬天,所以会用烘烤的方式烘干,所以会吃起来渣一样。
第二:看个头
一般枸杞的等级除了用头茬来区分,还会用个头来区分等级,个头越大,等级越高,一般分三个等级,分别是甲级,特级,特优。一般买正规包装的枸杞时,会有明显的等级标注。
第三:看粘度
一般中宁枸杞有一个特点,表面特别干爽,而且干脆的声音,如果是甘肃或者青海地区的枸杞,因为本身糖分高,所以会粘度大,但是这个并不是靠果糖来衡量好坏的,所以我们要知道这一点。
其实我们对自身的健康那么的在乎,都知道泡枸杞是养身体的,那我们就应该对自己好一些,挑一些质量更佳的来吃,毕竟不好的枸杞农残和熏硫的问题的确比较多。
六月初就开始有头茬的枸杞开始采摘了,过一段时间就会有大量的枸杞上市。但是记得在信得过的店铺购买,这样才不会被以次充好的来卖。