荷香鲤鱼；
八角30克，花椒20克，香叶3克，丁香1克，桂皮26克，白扣8克，良姜28克，白芷50克，草果50克，肉扣15克，辣椒段10克，葱段300克，姜片200克，大蒜子200克，香菜150克，
甜面酱300克，豆瓣酱300克，海天红烧酱油150克，厨帮生抽200克，陈醋400克，盐50克，白糖200克，味精60克，鸡精60克，花雕酒300克，高汤二十斤，
以上所有料混合一起烧开，
将鲤鱼清理干净，用荷叶包好放入烧开的汤内，烧至就是分钟，焖十二小时取出，冷凉即可。
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