赤小豆总煮粥吃腻了?怎么吃?看看赤小豆的煲汤最佳拍档

时间:2024-12-19 12:30:34

立夏。岭南的夏季,雷雨增多,闷热潮湿,在这一时节,养阳气、健脾胃、祛湿浊就成为养生重点。


在这个从潮湿向闷热过渡的时节,在清热的同时也不宜过于寒凉,可用利湿之物,如薏米、赤小豆、玉米须、茯苓等。胃寒的人可加入生姜、陈皮以温中理气和胃,在清热的同时也不损脾阳。

赤小豆Red adzuki beans

赤小豆适合煮粥、煲汤,比如跟鸡肉、鲫鱼一块煮汤,今天给大家推荐一个比较清淡的赤小豆养生汤配方。


食疗方推荐

粉葛赤小豆龙骨汤

食品餐饮,中国菜系,粤菜,川湘菜,凉瓜黄豆排骨汤

做法

龙骨焯水后备用,粉葛去皮切块,赤小豆清洗后与上述材料一起放入汤锅,加入适当清水,大火烧开转小火,约60-75分钟关火,加入适当盐调味即可。


体质虚者可改赤小豆为红豆,加入陈皮少许。


功效

清热化湿,湿热重者可加入绿豆、扁豆、眉豆等。


药师有话说

气候从潮湿向闷热过度,在饮食上,应选择清淡的食品,如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用菌类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)等;煲汤中药材宜选健脾去湿之品,如淮山、芡实、扁豆、小米等以帮助身体排湿。

这个时节,在睡眠上,建议“晚睡”早起,这里的“晚睡”相对其他季节而言,并不是说让大家熬夜,尤其小朋友还是建议9点前入睡。早起就是跟随太阳升起之时起床,以吸收足够的阳气。另外,夏季白天比较容易犯困,因此,可以适当午休,这样就可以有一个精神饱满的下午