想要做出奶白色的鲫鱼豆腐汤,用开水还是冷水 ?一看就知道

时间:2025-01-27 02:08:03

鲫鱼是一种非常常见的鱼类,价格适中,重量基本都在一斤到一斤左右,由于烹饪方法简单而深受大众喜爱,今天小编就给各位小伙伴们分享一道鲫鱼豆腐汤,奶白色的汤汁,营养美味,其实要做出奶白色的鱼汤非常简单,不要着急哦,认真看,小编下面就分享下如何简单的两步做出这道鲫鱼豆腐汤。

鲫鱼豆腐汤所需食材明细:鲫鱼(1条)、白玉豆腐(1块)、生姜片(适量)、小葱(适量)。

鲫鱼豆腐汤所需调味料明细:食用盐(适量)、胡椒粉(适量)。

嗯!调味料就只有这点,原汁原味非常好喝,我们将鲫鱼先清洗干净备用,买鱼的时候记得叫老板帮忙把鱼给杀了哦,自己杀太麻烦了。然后将白玉豆腐切小块备用。好啦!准备工作做好了!我们就开始烹饪这道简单美味拥有奶白色汤汁的鲫鱼豆腐咯!

鲫鱼豆腐汤烹饪步骤第一步:取出锅,在锅中加入少量的食用油,然后加入几片姜片,翻炒下姜片,这样可以有效的防止粘锅哦!然后将鲫鱼放入锅中小火煎,两面都煎好后盛出备装入碗中备用放凉。

鲫鱼豆腐汤烹饪步骤第二步:取出汤锅,将煎好的鲫鱼放入锅中,倒入清水,水位差不多淹没鲫鱼即可。煮开后将切好的白玉豆腐块放入锅中,此时汤已经是奶白色的咯,这就是为什么我们要将鲫鱼先煎一下的原因哦!盖上盖子,小火煮半个小时。出锅前加入适量的食用盐和胡椒粉调味后搅拌均匀出锅装入碗中。

PS:不要偷懒哦,放入凉水,不要直接加热水偷懒,对了煎好的鱼先放凉一下,如果不放凉直接放凉水可能会让鲫鱼肉质变软哦!

好啦!出锅后我们将葱花就可以开始享用这个简单美味鲫鱼豆腐汤啦!一道豆腐嫩滑,鱼汤鲜甜的鲫鱼豆腐汤简简单单两步就做好了!有没有很惊喜啊!喜欢喝鱼汤的人一定要收藏咯!要做鱼汤的时候如果有忘记就拿出来看看!切记,想要鱼汤奶白鲜甜,就要先将鱼煎一下,放凉后放入汤锅,加入凉水煮开哦!