食材：带皮羊肉750克
辅料：啤酒一罐，姜5片，香菇5个，八角一个，桂皮一段，甘蔗一小段，冰糖几粒，花生油，蚝油、生抽、盐，红辣椒，干辣椒，白醋
步骤：
1、先将羊肉切块，然后预热砂锅下油，放入姜片、干辣椒，数秒后放进羊肉翻炒；
2、羊肉翻炒10多秒后，倒进啤酒，接着放入香菇、八角、桂皮、甘蔗，冰糖、生抽、红辣椒等调料，用砂锅小火焖一个小时；
3、一小时后，揭盖加入蚝油和少许盐，滴下几滴米醋，盖上锅盖再小火焖一个小时；
4、大火收汁，即可停火食用。
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