这次用金枪鱼混着时蔬粒炒饭，完了再随意撒一把海苔碎，还没吃，就一股海洋腥香扑鼻而来。炒饭一定要用隔夜米饭，才能炒得粒粒分明饱满有韧性，一碗下肚，胃部感觉非常扎实有分量。凉凉的深秋，这种扎实饱暖感就是所谓幸福感了！好吃又营养的炒饭，加上金枪鱼，这组搭配简直就是绝了。那么这么一道美味又简单的时蔬金枪鱼炒饭是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！

时蔬金枪鱼炒饭

配料：

金枪鱼 1块、鸡蛋 2个、洋葱 半个、夏南瓜，胡萝卜 1个、菠萝 四分之一、蒜 4瓣

烹饪步骤：

1.洋葱，胡萝卜，夏南瓜切丁。大蒜切末，葱切圈，鸡蛋2个打散。

2.金枪鱼吸干撒盐，腌制半小时。

3.热锅热油炒鸡蛋，盛出备用。

4.煎金枪鱼，由于比较厚，估计5分钟后翻面，边上也同步煎。煎好后，撕开备用。

5.起油锅，下洋葱炒软后下蒜末，炒香。

6.依次放入胡萝卜，夏南瓜，凤梨丁，鸡蛋和金枪鱼。

7.将热饭倒入，炒散。最后可以加蕃茄丁，由于孩子不喜欢吃，这次没加。最后加盐，黑胡椒和葱花。

烹饪小贴士：

1、可以通过鱼眼和鱼鳃来进行判断。新鲜的鱼的鱼眼清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，并且伴有红色黏液。而不新鲜的三文鱼，鱼鳃则会发黑。

2、新鲜的鱼，鱼皮黑白分明，同时表面覆盖着一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼肉纹路清晰，呈现鲜艳的橙红色，并且带着隐隐的油润光泽，非常漂亮。

3、新鲜（冰鲜）的鱼，鱼肉手感紧实，很有弹性，用手指按压后可以迅速的弹回来，不会留下痕迹。闻起来的味道，有着浓郁的鱼油香气和海洋味道。