裸盖鱼鱼体延长而稍侧扁，酷似鳕鱼，所以得名为“黑鳕鱼”，同智利海鲈鱼一起经常被称为银鳕鱼。主要分布于北太平洋两侧，包括日本北部、勘察加半岛的白令海海岸、阿拉斯加、加利福尼亚州等海域。
成体长50-70厘米。成体在上面是黑灰色或绿灰色；通常在上背部有轻微的斑点或链状图案；在下面变苍白。在30-61厘米处常呈绿色，背面有淡淡的条纹。15厘米以下的幼树是蓝色，上方是黑色。白色以下。偶有纯黄色、白化或其他异常颜色。
幼鱼时期为浮游生活，随着其生长逐渐向深海迁移，当其生长至60厘米左右的成鱼时（约为6龄），将栖息于700-1000米的深海海底。10-15年发育至性成熟，产卵期在春季，寿命可达100岁以上（最大为114岁）。
裸盖鱼水分含量为69.92%，粗蛋白、粗脂肪、灰分和总糖含量分别占肌肉湿重16.48%、10.64%、1.69%和1.27%。裸盖鱼肌肉（干样）中含有17种氨基酸，总量为43.81%，其中必需氨基酸与总氨基酸的比值（WEAA/WTAA）为40.68%，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值（WEAA/WNEAA）为81.74%，符合FAO/WHO的理想模式；肌肉氨基酸的支/芳值（BCAA/AAA）为2.51，接近人体的正常水平；鲜味氨基酸总量（FAA）为16.94%，占氨基酸总量的38.67%，高于中国北方主要海水养殖品种；第一限制性氨基酸为胱氨酸+蛋氨酸，必需氨基酸指数（EAAI）为76.35，属于氨基酸较为平衡的鱼类。
裸盖鱼肌肉不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值（UFA/SFA）为2.81，脂肪质量较高。此外裸盖鱼肌肉营养元素丰富，P和Zn含量较高，并富含VA、VB6和VB3。分析认为，裸盖鱼肌肉呈味氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素含量丰富，味道鲜美，具有较高的营养价值和保健作用。