最近一段时间，午饭都是三菜一汤，一家三口吃，分量刚刚好，每天都吃到盘光碗净，一点儿也不浪费，非常好呢。每天的三个菜中有时候一个肉菜有时候两个肉菜，再顺便煮个青菜汤，很舒服的吃法。肉菜多是以下饭菜为主，小炒肉烧鸡块鱼香肉丝什么的，简单家常又美味，一起来看看吧。
午饭一：腊肉炒荷兰豆、肉末烧茄子、素炒花菜、白菜汤、黄米饭。
荷兰豆冬春季比较多，吃的次数自然也比较多，孩子特别喜欢。用一点儿腊肉配着炒了，味道鲜香口感脆爽，很舒服。
肉末烧茄子是经典下饭菜，啥时候做都特别抢手，做法也很简单，茄子不用油炸，切块跟炒香的肉末一起烧就成了。
花菜最喜欢素炒，不用焯水直接下锅，加一点儿水盖上锅盖，焖一会儿就熟了，调味时加一点儿孜然和盐，美得很。
白菜汤超级简单，清水煮白菜，淋蛋花就可以了。米饭中加了黄米，特别香。
午饭二：剁椒鱼头、鱼香肉丝、素炒生菜、快手蛋汤、米饭。
剁椒鱼头超级下饭，隔一段时间总要吃一次，把剁椒跟葱姜蒜放一起炒香，铺在处理好的鱼头上面，上锅蒸透，出锅再淋一勺热油，骨酥肉烂的那种，配着米饭真是太好吃了。
鱼香肉丝，不用多说了，超级下饭的家常菜，并没有严格按鱼香肉丝的配料做，加了较多的胡萝卜和莴笋，也挺好吃。
炒生菜的时候只用油和盐，简单美味。素菜尽可能用最简单的方法调味，清爽健康营养。
午饭三：菠萝肉片、干煸杏鲍菇、蘸汁秋葵、生菜汤、玉米米饭。
春天是吃菠萝的季节，菠萝肉片肯定要吃，酸酸甜甜的特别开胃，孩子也特别喜欢吃。菠萝肉片中的肉可以用鸡胸肉，也可以用猪肉，烹饪方法也很简单，油炸后回锅或者直接小炒都可以，都很下饭。
干煸杏鲍菇特别香，虽然是素菜，也特别下饭。杏鲍菇先油炸，之后再回锅小炒，加上辣椒和辣椒油，味道很赞。秋葵吃法特别简单，水煮之后配上酱油汁就可以了。生菜煮汤也挺好喝的，把生菜切碎，水开后下锅，淋上芝麻油放一丢丢儿盐，关火就可以了，淋上蛋花也很好。蒸饭的时候加了玉米粒，增加一点儿粗粮，吃起来更健康。玉米粒我是把粘玉米煮熟后剥下来的玉米粒，直接用干玉米肯定不行，用玉米渣可以蒸饭。
午饭四：虾油面、素炒西兰花、香椿炒蛋、馄饨。
素面中加了虾油，味道很鲜，配着素炒西兰花和香椿炒蛋，简单美味。这饭很快手，进厨房一会儿就做好。馄饨是存货，就剩下一碗的量，煮了给孩子吃。
午饭五：藿香烧鱼、韭菜炒蛋、手剥笋、枸杞芽鸡蛋汤、鹰嘴豆米饭。
藿香烧鱼可是一个令人吃过就忘不掉的菜，那香气真是很美了。不论你是哪一种方法烧鱼，做好后放一把切碎的鲜藿香叶，味道都特别好。
韭菜炒鸡蛋很鲜美，把韭菜切碎倒入蛋液中，用一点儿盐调味，拌均匀后下锅炒熟，香气扑鼻。
手剥笋不能算是菜，更像是零食，竹林里面挖出来的竹笋，洗掉泥土，切成段就可以下锅了，加盐和香料煮两个小时，再浸泡12小时，捞出来边剥皮边吃，很好吃呢。
枸杞芽煮汤，略带一点儿苦味，淋个蛋花加点芝麻油，也挺好的。米饭中加了鹰嘴豆，也很好吃。
午饭六：香椿炒鸡蛋、芹菜小炒肉、素炒花菜、莲藕青菜汤、米饭。
最近香椿炒鸡蛋吃的次数也比较多，因为这是香椿季，错过就要等一年，自然要多吃几次才好。
芹菜小炒肉非常下饭，把猪颈背肉切成片，下锅煸香，加下干辣椒和干花椒，用盐和生抽调味，味道特别好，很下饭。
素炒花菜也是我家经常吃的一道菜，经常吃，就是素炒，加点油搁点盐就能出锅的吃法。莲藕青菜汤中的莲藕是油炸过的，煮个汤挺好喝的。
多说几句：
每天都是很合口的家常菜，做法简单，家人也都很爱吃，午饭多以米饭为主，米饭尽量不吃纯白米饭，换着样子加上各种杂粮，努力吃得更健康。